Producto destacado
Gama Fusión, la más especial.
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De entre todas las gamas de producto Castro y González, la más especial, sin duda, es la gama “Fusión”. Estos productos son completamente distintos a cualquier otro por contar con una peculiaridad muy particular en su forma de elaboración.
Edición Septiembre 2024
Departamento de Prensa de Castro y González
Un sabor dulce y suave... un profundo bouquet.
Como el resto de productos Castro y González, “Fusión” nace de nuestros cerdos ibéricos que pastan criándose en libertad. Sin embargo, el proceso de elaboración es distinto a los demás, al contar con una doble curación en dos espacios geográficos completamente distintos: primero en Guijuelo y luego en Huelva.
Así, los jamones “Fusión” reposan 18 meses en nuestras bodegas donde se templa en las frías y constantes temperaturas de Guijuelo. Es allí donde toma un sabor dulce y suave, y donde se prepara para iniciar un viaje hacia la climatología más variable que encontramos en la sierra de Huelva, donde se fundirá con las nieblas del Atlántico durante 18 meses más, tomando fuerza y profundo bouquet. El resultado, un jamón excepcional, apta únicamente para los que buscan algo diferente.
La gama “Fusión” está compuesta por paleta, jamón, estuche regalo y loncheado cortado a cuchillo de 250 gr.
